In het Belgische Arlon moest de centrale keuken van het ziekenhuis Clinique Saint-Joseph (Groupe VIVALIA) worden gerenoveerd. De inzet van een tijdelijke keuken was de enige oplossing.
Bij een project van dit formaat blijft het niet alleen bij het plaatsen en in gebruik nemen van units en apparatuur. Daar gaan jaren van voorbereiding aan vooraf en komt veel bij kijken. Voor dit project plaatste Boels Portable Kitchens niet alleen de keukens, maar verzorgde ook de stroom- en waterhuishouding en coördineerde het hele grondwerk.
Na de opbouw werd alles in gereedheid gebracht voor een soepele, feilloze overgang. Met letterlijk het omdraaien van één knop stopte de bestaande oude keuken van het ziekenhuis en nam de opstelling van Boels Portable Kitchens alles één-op-één en probleemloos over. Precies volgens planning en afspraak.
Om de bestaande en gewenste keukencapaciteit over te nemen, moest de nieuwe tijdelijke grote keuken bestaan uit:
- 4 koel-/ vriesunits;
- 2 warme keukens (met een lengte van 6 meter);
- 2 koude keukens (met een lengte van 6 meter);
- 1 vaatwasunit (met een lengte van 10 meter);
- diverse kookapparatuur;
- 1 vetafscheider;
- schakel- & vloerunits.
